Dominus Napa Valley 2012

Dominus Napa Valley 2012 = 98 Parker Point

Gemme/investeringsvin fra USA. Meget lille oplag.
Sælges så længe lager haves.

Robert Parker skriver “overflødigheden og dramaet i den fantastiske næse af den tætte blomme-farvede Dominus 2012 tilbyder noter af asiatisk krydderi, moden, solbær, kirsebær, tobaksblad og julefrugtkage. Det er fyldigt og overdådigt uden hårde kanter, en problemfri integration af syre, træ og tannin og en tæthed og rigdom, der er bygget til at vare i mindst 25-30 år”.

Christian Moueix har sandsynligvis haft sine to største back-to-back årgange til dato med 2012 og 2013. 2012’erne, der netop frigives, inkluderer den utrolige Dominus, lavet af 93% Cabernet Sauvignon og resten Petit Verdot og Cabernet Franc og kommer ind på 14,3% naturlig alkohol. Jeg sagde sidste år, at det mindede mig noget om 1991 og 1994, som begge stadig er meget stærke, og selvom de er fuldt modne, viste de ingen tegn på tilbagegang, hvis de var godt opbevaret.

God til: Vildt, entrecote, langtidsbraiseret kød, oksemørbrad.

Vinen kan ligge i 25-30 år endnu.

Alkohol 14,5 %