Ulls Negres 2016

Ulls Negres betyder juvel/ungdom.

En silkeagtig rødvin fra Emporda i det nordlige Spanien. Hvis man kan tale om kvalitet i forhold til pris, er her et skoleeksempel. Vinen er dyrket i det vi kalder “Massif de l’Albera” – i hård jord, hvor rødderne må kæmpe sig vej for at få væde. Dette gør, at vinen bliver usædvanlig robust, for her vander man ikke sine marker.

Druerne er 70 % Temprenillo og 30 % Garnacha, der høstes fortrinsvis fra bunden af stammen for at opnå den bedste kvalitet. Vinen lagres først på rustfrie ståltanke, hvorefter den fortsætter på Fransk Eg i 12 måneder. Farven er kirsebær og lyslilla, og minder om ung vin – en juvel på flaske.

Her behøver du ikke mad til, for denne vin kan drikkes som den er – eller server den til ost, lam og sågar fisk.

Alkoholprocent 13,5-14%