Cava Dom Potier Brut 

Denne Cava er opkaldt efter Munken Dom Potier, der levede på gården i 1800 tallet og var med til at dyrke og – ikke mindst – drikke denne skønne mousserende vin. Den er dyrket, ved ’Cava-hovedstaden’ Sant Sadurni d’Anoia, nær Barcelona. Her ligger landets bedste terroir for denne traditionsrige specialitet. Druerne, som kommer fra González Byass’ Finca Can Petits højtliggende marker, er de klassiske for området med Macabeo, Parellada og Xarello med størstedelen af førstnævnte i blendet. Fælles for druerne er den friske, sprøde signatur, som er væsentlig for en vellykket mousserende vin. Efter endt andengæring på flaske lagres vinene ca. 12 måneder før frigivelse. Duften har elementer af citrus med florale undertoner og lidt gærede aromaer. Smagen er tør og frisk med fine og ikke for kraftige bobler med en let toast`et finish med en frisk og ren eftersmag. Dom Potier Brut er en særdeles alsidig Cava, der kan bruges til meget andet end at skåle i – den er glimrende til mange variationer af tapas, fisk og skaldyr.

Serveres afkølet men ikke nødvendigvis helt køleskabskold.

Alkohol 11,5%