Brink Barrel Fermented Chardonnay

Beskrivelse

Sydafrikansk krabat fra Swartland produceret af Brink familien, der har produceret vine i 5 generationer.
Her høster man alle druer manuelt, således at druerne ikke bliver ødelagt under plukningen.

Til denne skønne Chardonnay har man valgt små tønder a 500 liter til fermentering af vinen og undervejs i produktionen bliver druesaften omrødt regelmæssigt for at forbedre vinen kompleksitet.

Vinen har modne æble- og citrusaromaer med et strejf af vanille og attraktiv mineralitet. Mundfølelse viser god volumen og kompleksitet.
Serveringstemperatur er min 9 og max 12 grader for at opnå den bedste smagsoplevelse af en ægte fadlagret sydafrikaner.

Den er fortrinlig i selskab med lakseretter, kylling samt alle former for skaldyr.