Gevrey Chambertin 1. Cru, Cluny

Beskrivelse

Les Champeaux – Gevrey-Chambertin

Topvin fra Bourgogne

Højt beliggende nord for Gevrey-Chambertin ligger det enestående climat Les Champeaux – et råt, næsten uberørt terroir. Med et meget lille areal og en årlig produktion på kun ca. 500 flasker er dette en sjælden og eftertragtet Bourgogne-vin. De gamle vinstokke vokser på terrasser omgivet af tørmure og historiske cabottes. Jordbunden er rød, lav og ekstremt stenet, hvilket giver vinen intensitet, struktur og stor finesse.Druerne høstes i hånden og vinificeres med naturlig gær. Vinen lagres 16 måneder på egetræsfade (60 % nye), som tilfører dybde og elegance uden at tage fokus fra frugten.

Smagsnoter:
Delikat duft af røde bær. Harmonisk og kraftfuld Pinot Noir med flot struktur og lang, elegant afslutning.

Madparring:
Braiseret and · Ossobuco · Fyldt gås, krydret svinekotelet.

Lagringspotentiale: 12–15 år
Servering: 15–16 °C