Le Difese Tenuta San Guido

Beskrivelse

Le Difese fra historiske Tenuta San Guido med 92  point hos Winescritic.com

I hjertet af Bolgheri i Toscana ligger Tenuta San Guido. Huset der også producerer den ikoniske Sassicaia. Med denne herlige Le Difese får man et levende udtryk for Bolgheris terroir med en elegant balance mellem struktur og smag og friskhed. 55% Cabernet Sauvignon og 45% Sangiovese – en ikonisk blanding, der kombinerer den kraftfulde struktur
fra Cabernet med Sangioveses saftige friskhed og klassiske italienske karakter.
Druerne er håndplukkede og kommer fra vinmarker i Bolgheri-området på den toskanske kyst.

Farven er rubinrød,  med en let lilla nuance på grund af sin ungdom (2022).
Duften er frisk og indbydende med aromaer af røde kirsebær, hindbær, lidt krydderi og subtile strejf af tobak og cedertræ.

Smagen er saftige modne røde bær som moden blomme og Balaton-kirsebær ligesom der er en let krydret og jordagtig undertone fra Sangiovese og et elegant strejf af tanniner fra Cabernet Sauvignon. Afslutningen er frisk med en behagelig syre.

Le Difese er beregnet til at blive nydt ung (inden for 5-7 år efter høståret), men kan lagres i længere tid, hvis man ønsker at give den lidt mere rundhed.

Le Difese er en alsidig madvin, der passer godt til klassisk italiensk mad som pizza og pasta med tomatbaserede saucer, grillet kød som svinekød, eller lam. God til Charcuteri og oste, især milde til mellem fyldige varianter eller prøv den med grøntsagsretter med krydrede eller urtekrydrede elementer.