Quinta da Boeira Colheita 2001

Beskrivelse

Colheita Port 2001

20+ år på fad gør noget ved en portvin. Boeira Colheita 2001 er nu præcis dér, hvor den skal være: silkeblød, intens og alt for nem at blive forelsket i. Den lange lagring på gamle egefade har tæmmet den mørke frugt og forvandlet vinen til en ravgylden fristelse med dybe noter af ristede nødder, brændt sukker, appelsinskal og et strejf af friskbagt brunsviger.
Det her er ikke en portvin, man gemmer væk. Det er en portvin, man åbner sent på aftenen og lader tage over. Perfekt til blåskimmelost, nøddebaserede desserter, julesmåkager — eller bare alene i glasset, når stemningen skal være lidt bedre end normalt.
Server den let afkølet ved 11–16° i et hvidvinsglas, så alle aromaerne får lov at fylde. Og bare rolig: den holder sig lækker i flere uger efter åbning — især på køl.

Tawny-port handler om timing. Den her er tappet og klar til at blive drukket nu, mens den har al sin energi, varme og charme intakt.