Hahn Winery Chardonnay

Beskrivelse

Prøv denne elegante Chardonnay fra Monterey County USA, hvor kystklimaet passer fremragende til ‘Bourgogne-druen’ Chardonnay.

Hahn Winery Chardonnay er en “kultiveret vin”, der via sin slanke frugt og præcise syre spiller på facetter snarere end muskler. Du får smør og kokos fra fadet uden det er overdrevent da kun 20% af fadene er nye.

Vinmager Paul Clifton går meget op i balance mellem frugt, syre og eg. Derfor er resten af egefadene neutrale. Der anvendes udelukkende fransk eg (fra 3 forskellige bødkere!), da amerikansk eg ville være for aromatisk dominerende.

Efter knap 12 måneder på fadene blev vinen sammenstukket og tappet på flaske. Den er drikkeklar nu og vil over de næste 3-6 år antage nøddeagtige aromaer, mens frugten bliver mindre fremtrædende.

Duft og smag har dominans af frisk citrusfrugt med undertoner af tropefrugt, især mango og ananas, mens kokos også anes i baggrunden.

Drik den til kylling ala-creme eller prøv den til havtaske, varmrøget laks eller en salat med græske oliven og revet parmesanost.